关于80岁是否可以开公司当法人的问题，我们首先要明确的是，年龄本身并不是决定一个人能否担任公司法人的唯一因素。根据我所了解的相关法律法规，我们可以从以下几个方面来解答这个问题：
一、法律法规的约束
新《公司法》的规定：新《公司法》对法定代表人的任职资格进行了规定，但并没有明确设定年龄上限。也就是说，从法律条文上来看，80岁的人并不因为年龄而被直接排除在担任公司法人的资格之外。
《市场主体登记管理条例》的规定：该条例同样没有设定担任法定代表人的年龄上限。它主要关注的是个人的民事行为能力、刑事犯罪记录、经济责任等方面，以判断一个人是否适合担任法定代表人。
二、实际操作的考量
虽然法律法规没有明确规定年龄上限，但在实际操作中，我们还需要考虑以下几个因素：
身体和精神状况：担任法定代表人需要处理公司事务，参与决策，这要求个人具备良好的身体和精神状况。如果80岁的个人在这方面没有问题，那么他们是有能力担任法定代表人的。
经验和能力：年龄往往伴随着丰富的经验和智慧，这是许多年轻创业者所不具备的。因此，如果80岁的个人在商业领域有着丰富的经验和出色的能力，他们完全有可能成为优秀的法定代表人。
公司需求和股东意愿：最终能否担任法定代表人，还需要看公司的具体需求和股东的意愿。如果公司股东认为80岁的个人适合担任这一职务，并且他们能够得到其他股东的支持，那么他们就可以成为法定代表人。
三、总结
综上所述，80岁的人在法律上是可以开公司并担任法定代表人的。但实际操作中还需要考虑他们的身体和精神状况、经验和能力以及公司需求和股东意愿等因素。如果这些因素都满足，那么他们完全有可能成为优秀的公司法定代表人。