公诉案件调查取证的开始时间并非由某一具体日期确定，而是与刑事诉讼程序的进程紧密相关。一般来说，公诉案件的调查取证从公安机关立案侦查阶段即已开始。以下是对此结论的详细阐述：

1. 立案侦查阶段：

   • 公安机关在接到报案、控告、举报或者自己发现犯罪线索后，会进行初步审查。
   • 如果认为有犯罪事实需要追究刑事责任，且属于自己管辖，公安机关会立案侦查。
   • 立案后，公安机关即开始调查取证，包括询问证人、被害人，勘验、检查，搜查，扣押物证、书证，鉴定，通缉等一系列侦查行为。

2. 审查起诉阶段：

   • 公安机关侦查终结后，会将案件移送人民检察院审查起诉。
   • 人民检察院在审查起诉过程中，也会对案件事实、证据进行审查，并可能补充收集证据。
   • 如果人民检察院认为案件证据不足，可以退回公安机关补充侦查，或者自行侦查。

3. 审判阶段：

   • 案件进入审判阶段后，法院也会对案件事实、证据进行审理。
   • 在审判过程中，如果发现新的证据或者需要补充证据，法院可以通知检察机关补充提供证据，或者由辩护方提出新的证据。

综上所述，公诉案件的调查取证是一个贯穿刑事诉讼程序全过程的活动，从公安机关立案侦查阶段即已开始，并可能持续至审判阶段。如果你对具体案件的调查取证有更多疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。