商品房的交房时间是一个涉及合同双方权益的重要问题，其确定主要遵循以下几个原则：

首先，合同约定是关键。在商品房买卖合同中，如果明确约定了具体的交房日期，那么这个日期就是双方公认的交房时间，任何一方都应遵守。

其次，若合同未明确约定交房时间，双方可以通过签订补充协议来明确。补充协议作为原合同的补充部分，与原合同具有同等法律效力。

如果既无法通过原合同也无法通过补充协议来确定交房时间，那么根据相关法律法规，商品房在竣工并验收合格后，开发商应以书面形式通知购房者进行房屋交接，并给出合理的准备期限。这个书面通知的交付时间，结合合理的准备期限，即可视为交房时间。

此外，购房者还需要注意以下几点：

1. 验收房屋：在接到交房通知后，购房者应对房屋进行仔细验收，查验建设工程质量检验合格单、商品房房地产权证等相关文件，确保房屋符合交付条件。
2. 签署交接书：在验收合格后，购房者与开发商应签署房屋交接书，正式确认房屋的交付。
3. 处理延期交房：如果开发商未能按约定时间交房，购房者可以根据合同约定追究开发商的违约责任，包括要求支付违约金、赔偿损失等。同时，根据延期交房的具体原因，购房者可以选择等待或退房。

综上所述，商品房的交房时间主要以合同约定为准，若合同未约定或约定不明确，则依据相关法律法规和实际情况来确定。购房者在接房过程中应仔细验收房屋，并确保自己的合法权益得到保障。