针对您提出的“地皮承包出来盖了房子到期了怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点，承包土地上建房到期后如何处理，主要取决于建房行为是否经过了合法审批以及是否在批准期限内。

一、合法审批且批准期限内的情况

如果您的建房行为是经过了合法审批，并且在批准期限内，那么到期后可以按照相关规定办理续期手续，继续使用该土地建房。但请注意，续期仍需符合当前的土地利用规划和相关审批要求。您需要向当地土地管理部门或相关部门提交续期申请，并按照要求提供必要的材料和证明文件。在获得批准后，您将能够继续使用该土地进行房屋建设或居住。

二、未经过合法审批或超出批准期限的情况

如果您的建房行为未经过合法审批，或者已经超出了批准期限，那么该建筑可能被视为违法建设。在这种情况下，到期后应依法予以拆除，并恢复土地原状，以维护土地管理秩序和公共利益。根据《土地管理法》等相关法律法规，对于违法建设行为，相关部门有权责令限期拆除，逾期不拆除的，可以依法强制拆除。

因此，在处理承包土地上建房到期的问题时，建议您首先检查自己的建房行为是否合法，并了解当地的土地利用规划和相关审批要求。如果需要进行续期或拆除等处理，务必按照相关法律法规和程序进行操作，以避免不必要的法律风险和损失。

最后，如果您对具体的操作流程或法律法规有疑问，建议咨询当地的土地管理部门或专业律师，以获得更准确的指导和帮助。