关于您提出的“双脚后跟粉碎性骨折能评几级伤残”的问题，这是一个涉及工伤伤残等级评定的专业问题。以下是我基于相关法律法规和标准的详细解答：

结论前置： 双脚后跟粉碎性骨折的伤残等级评定需由具有资质的专业鉴定机构根据具体伤情、恢复情况及相关标准进行，通常可能被评为八级至十级伤残，具体等级需依据实际情况确定。

详细分析：

1. 十级伤残：

   • 情形：如果双脚后跟粉碎性骨折经过治疗后，虽然存在创伤性改变，但功能基本恢复，对日常生活和工作影响较小，可能被评为十级伤残。
   • 特征：器官部分缺损，形态异常，无功能障碍或轻度功能障碍，无医疗依赖或存在一般医疗依赖，生活能自理。

2. 九级伤残：

   • 情形：如果双脚后跟粉碎性骨折伴有内固定治疗，或者治疗后出现行走疼痛、骨头变形等症状，对足部功能造成较明显影响，影响到日常生活和工作能力，可能被评为九级伤残。
   • 特征：器官部分缺损，形态异常，轻度功能障碍，存在一般医疗依赖，生活能自理。在工伤伤残评定中，若脚后跟骨折属于粉碎性骨折，并伴有跟骨短缩、骨变宽和塌陷等严重情况，伤残等级也可能达到九级。

3. 八级伤残：

   • 情形：在极少数情况下，如果双脚后跟粉碎性骨折愈合后留下严重的后遗症，如持续疼痛、畸形、活动受限或创伤性关节炎等，严重影响生活质量和工作能力，可能被评为八级伤残。
   • 特征：伤残程度较重，残留严重功能障碍或有并发症，可能需要长期医疗依赖。在工伤伤残评定中，若治疗后仍出现活动后疼痛，影响走路，一般可评为八级伤残。

伤残等级评定程序：

• 工伤认定：首先需完成工伤认定程序，确认伤害属于工伤范畴。
• 鉴定申请：在病情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力时，由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。
• 提供资料：申请时需提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

法律建议：

• 及时申请伤残等级鉴定对于维护您的合法权益至关重要。建议在伤情稳定后，尽快启动鉴定程序。
• 若对鉴定结果有异议，可依法申请重新鉴定或提起行政诉讼。
• 根据《工伤保险条例》，被鉴定为七级至十级伤残的职工可享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金等。因此，了解伤残等级对于获取相应的工伤赔偿也至关重要。

综上所述，双脚后跟粉碎性骨折的伤残等级评定是一个综合考量的过程，需要综合考虑您的具体伤情、恢复情况以及对日常生活和工作的影响等因素。希望以上解答能对您有所帮助，如有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。