双足跟骨骨折的伤残等级评定，是一个涉及医学、法学及相关评定标准的专业问题。伤残等级的评定不仅取决于伤害的具体部位和程度，还受到治疗情况、康复效果以及后续功能障碍等多重因素的影响。在我国，伤残等级评定通常依据《劳动能力鉴定伤残等级标准》或《人体损伤致残程度分级》等标准进行。

1. 依据《劳动能力鉴定伤残等级标准》：

   • 若双足跟骨骨折经过治疗后，遗留有足弓结构部分破坏或足弓形态异常，伴有轻度功能障碍，可能评定为九级伤残。
   • 若骨折导致足弓结构完全破坏，或伴有严重的功能障碍，如行走困难、不能负重等，则可能评定为更高的伤残等级，如八级或更高级别，但具体需根据评定机构的评估结果确定。

2. 依据《人体损伤致残程度分级》：

   • 该标准对伤残等级的划分更为细致，双足跟骨骨折的伤残等级评定需综合考虑骨折的严重程度、治疗及康复情况、对日常生活和工作的影响等因素。
   • 具体评定等级需由具有资质的伤残评定机构进行，通常会进行详细的医学检查、功能评估及必要的影像学检查等。

因此，无法直接给出双足跟骨骨折能评几级伤残的确切答案。伤残等级的评定是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。建议你在治疗结束后，向当地的伤残评定机构或相关部门咨询，并按照其要求提供必要的医疗文件和证明，以便进行准确的伤残等级评定。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。