关于别墅的物业费是按占地面积还是建筑面积来收取，这并不是一个一概而论的问题，而是需要根据具体的物业服务合同和当地的相关法规来确定。下面我从几个方面来为您详细解析：

1. 物业服务合同约定：

   • 物业费的具体收取方式，首先应当查看物业服务合同中是否有明确约定。如果合同中规定了按占地面积或建筑面积来计费，那么就应当按照合同执行。

2. 当地法规政策：

   • 在没有物业服务合同明确约定的情况下，可以参照当地关于物业费收取的相关法规或政策。不同地区可能有不同的规定，有的地方可能按建筑面积计算，有的地方则可能按占地面积或其他方式计算。

3. 实际操作中的通常做法：

   • 在实际操作中，物业公司可能会根据别墅的实际情况和物业服务的内容来制定物业费收取标准。例如，如果物业服务主要涉及到别墅的外部环境和公共设施，那么可能会更倾向于按占地面积来计费；而如果物业服务更多地涉及到别墅内部的维护和保养，那么可能会按建筑面积来计费。

综上所述，别墅的物业费是按占地面积还是建筑面积来收取，并没有一个统一的答案。如果您对具体的物业费收取方式有疑问，建议您首先查看物业服务合同中的相关条款，并咨询当地的物业管理部门或专业律师以获取更准确的解答。如果您在这方面有任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。