当职工达到退休年龄但缴费年限不足15年时，可以采取以下几种方式处理自己的养老待遇问题：

一、延长缴费

职工可以选择延长缴费至满15年，然后按月领取基本养老金。对于在2011年7月1日社会保险法实施前已经参加职工基本养老保险的人员，如果延长缴费5年后仍不足15年，还可以选择一次性缴费至满15年。这种方式的优势在于，能够确保职工在退休后享受到稳定的养老金待遇。

二、按年补缴

如果职工距离缴满15年社保的时间不远（一般是三年以内），可以选择按年补缴的方式。但需要注意的是，这种方式需要支付一定的滞纳金来弥补年费。尽管如此，按年补缴仍然是一种有效的补救措施，能够帮助职工尽快达到社保缴费年限的要求。

三、转入城乡居民养老保险

职工还可以选择申请转入户籍所在地城乡居民养老保险，享受相应的养老保险待遇。这种方式的优点在于，即使职工在职工基本养老保险中的缴费年限不足，仍然可以通过转入城乡居民养老保险来享受一定的养老保障。不过，需要注意的是，城乡居民养老保险的待遇水平可能会与职工基本养老保险有所不同。

四、终止职工基本养老保险关系

作为最后一种选择，职工可以书面申请终止职工基本养老保险关系。在社保机构按照程序终止其职工养老保险关系后，会将个人账户储存额一次性支付给职工本人。然而，这种方式意味着职工将失去未来享受职工基本养老保险待遇的机会，因此需要谨慎考虑。

综上所述，当职工达到退休年龄但缴费年限不足15年时，可以根据自身情况选择延长缴费、按年补缴、转入城乡居民养老保险或终止职工基本养老保险关系等方式来处理自己的养老待遇问题。建议职工在做出选择前，充分了解各种方式的优缺点，并结合自身实际情况做出明智的决策。