遇到别人欠钱不还并明确表示不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商沟通：

   • 首先，尝试与对方再次进行和平沟通，明确告知其还款责任及逾期可能产生的法律后果，力求通过协商达成还款协议，并保留好相关的聊天记录或书面证据。

2. 发送催款函：

   • 若协商无果，可考虑向对方发送催款函。催款函应以书面形式正式催讨欠款，并明确还款期限及逾期后果。这一步骤不仅具有法律上的催告作用，还能为后续的诉讼程序提供证据支持。

3. 提起民事诉讼：

   • 若上述方法均无效，你可向有管辖权的法院提起民事诉讼。在起诉前，需准备好充分的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。法院将依法审理案件，并作出公正判决。

4. 申请强制执行：

   • 若你胜诉后，对方仍不履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将依法采取查询、冻结、划拨对方银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等措施，以促使对方履行还款义务。

5. 注意诉讼时效：

   • 请务必注意，欠款纠纷的诉讼时效一般为三年。你应在诉讼时效期间内及时行使权利，避免因超过时效而丧失胜诉权。

综上所述，面对别人欠钱不还的情况，你应先尝试通过协商和催款函的方式解决。若无法达成和解，则可考虑通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，以确保自身权益得到有效维护。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。