叔叔警察打电话来，不可以不理睬。下面我来详细解释一下：

首先，警察是国家的执法机关工作人员，他们履行职责时代表的是国家的法律权威。当警察打电话来时，很可能是为了调查案件、了解情况或者传达某些重要的法律信息。因此，从法律的角度来说，公民有义务配合警察的工作，包括接听电话、提供必要的信息等。

其次，如果无视警察的电话，可能会被视为不配合警方工作，甚至可能引发不必要的法律后果。例如，如果警察正在调查一起案件，而你是案件的相关人员或者能够提供重要线索，那么你的不配合可能会影响到案件的侦破，甚至可能让你自己陷入法律困境。

最后，从道德和社会责任的角度来看，我们也应该积极配合警察的工作。警察是为了维护社会治安、保护公民权益而存在的，他们的工作需要我们每个人的支持和配合。

所以，当叔叔警察打电话来时，我们应该及时接听，并根据实际情况提供必要的信息和协助。如果确实有特殊情况不能接听，也应该尽快回拨或者向警方说明情况。