当您的双证网约车被运管所扣车时，以下是一系列详细且有序的应对步骤，旨在帮助您妥善处理这一问题：

1. 保持冷静，了解法律法规

• 首先，保持冷静的心态，不要与执法人员发生冲突。
• 熟悉《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》及《中华人民共和国道路运输条例》等相关法规，了解未取得合法资质从事网约车服务的法律后果。

2. 配合运管部门调查

• 主动向执法人员提供车辆及个人信息，如驾驶证、行驶证等。
• 耐心听取扣车原因和依据，确保对后续处理有清晰的认识。

3. 接受处罚并改正

• 若确实存在无双证运营的情况，应明确处罚标准，并按规定缴纳罚款，同时保留好缴费凭证。
• 立即停止非法营运行为，确保不再重蹈覆辙。

4. 补办相关证件

• 详细了解当地网约车办证要求和流程，包括车辆标准和驾驶员要求。
• 准备齐全申请材料，如驾驶证、身份证、车辆登记证等，向当地交通运输部门提交申请。
• 经审核检验合格后，取得《网络预约出租汽车运输证》和《网络预约出租汽车驾驶员证》。

5. 与滴滴平台沟通

• 及时与滴滴平台取得联系，告知被扣车情况，并寻求平台的帮助和支持。
• 询问平台是否能提供办证协助、法律咨询或经济援助等。

6. 取回被扣车辆

• 准备相关材料，如处罚决定书、缴费凭证、新办理的证件复印件等。
• 前往指定地点办理车辆取回手续，确保车辆顺利归还。

7. 申诉与维权（如有必要）

• 如认为处罚不合理或存在其他争议，可咨询专业律师获取法律建议。
• 在充分了解法律法规和程序的基础上，依法申请行政复议或提起行政诉讼进行申诉。

8. 总结经验教训

• 从此次事件中吸取教训，加强法律法规的学习和自我保护意识。
• 确保未来严格遵守网约车运营规定，避免类似事件再次发生。

综上所述，面对双证网约车被扣车的情况，您应保持冷静、积极配合调查、接受处罚并改正错误、及时补办证件、与平台保持良好沟通，并在必要时依法维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。