在制造业核算成本时，应当使用不含税价。以下是对此问题的详细分析：

核心前提：

• 制造业核算成本是财务管理中的重要环节，涉及税价的处理。

分析说明：

1. 税价与成本的关系：

   • 含税价是指商品或服务的价格中包含了税款（如增值税）的部分。
   • 不含税价则是指商品或服务的纯价格，不包括税款。
   • 在成本核算中，关注的是商品或服务的实际成本，即不含税的部分。

2. 税务处理：

   • 在制造业中，购入的原材料、零部件等通常包含增值税。
   • 在进行成本核算时，需要将这部分增值税从购入价格中剔除，以得到真实的成本。
   • 增值税作为价外税，其计入成本的方式是通过“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目进行核算，并不直接计入成本。

3. 成本核算的准确性：

   • 使用不含税价进行成本核算，可以确保成本的准确性。
   • 如果使用含税价进行核算，会导致成本虚高，影响企业的成本分析和决策。

结论：

因此，在制造业核算成本时，应当使用不含税价。这样做可以确保成本核算的准确性，为企业的成本分析和决策提供可靠的数据支持。如有更多关于成本核算或税务处理的问题，欢迎随时向我咨询。