农村夫妻离婚后是可以分户的。具体来说，当事人离婚后，可以选择不迁走户口，而是就地申请办理分户手续。这一流程大致如下：

首先，您需要准备一些必要的材料，包括身份证、户口本、离婚证以及离婚协议。这些材料是办理分户手续的基础，确保了您的身份和离婚事实得到官方认可。

接下来，您需要携带这些材料前往户籍所在地的派出所，向工作人员说明您希望办理分户手续的意愿。在派出所，工作人员会审核您提交的材料，并依据相关规定为您办理只有您一人名字的户口本。

此外，根据《关于办理离婚、房产案件中有关户粮分立、迁转和房产变动问题的联合通知》的相关规定，离婚当事人可以持原户口簿和法院的判决书或调解书到当地公安派出所办理分户或迁转手续。如果一方当事人不愿交出原户口簿，经过公安派出所动员说服无效后，也可以按照判决或调解书办理分户或迁转手续，并在户口登记簿上注明分户日期和原因。

同时，《中华人民共和国户口登记条例》也规定了户口登记内容需要变更或更正时，由户主或者本人向户口登记机关申报，户口登记机关审查属实后予以变更或者更正。这为农村离婚后分户提供了法律依据。

总的来说，农村夫妻离婚后是可以分户的，只需要按照相关规定准备好材料，并前往户籍所在地的派出所办理即可。希望这个解答能够对您有所帮助。