当您遇到村上拖欠工程款不给的情况时，可以采取以下步骤来解决问题：

一、初步协商

首先，建议您与村委会进行友好协商。您可以主动联系村委会负责人，如村委会主任或村支书，说明拖欠工程款给您带来的实际困难，并探询拖欠的具体原因。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，共同探讨解决方案，如达成分期还款计划，并签订书面还款协议，明确还款时间、方式及违约责任。

二、收集并保全证据

在协商的同时，务必收集并妥善保管好所有相关证据。这些证据包括但不限于：

1. 工程合同：确保合同中各项条款清晰明了，特别是关于工程内容、工期、价款、支付方式及违约责任等关键条款。
2. 施工资料：包括工程进度报告、工程量确认单、验收报告等，以证明您已按合同要求完成施工。
3. 往来凭证：保存与村委会的沟通记录，如信函、邮件、短信、会议纪要等，以反映双方的沟通过程和村委会的承诺。
4. 发票与付款记录：妥善保管工程款发票及已支付款项的记录，作为证明工程款金额和支付情况的直接证据。

三、行政途径寻求帮助

如果协商无果，您可以考虑向当地乡镇政府或县级农业农村部门反映情况，请求他们协助协调解决纠纷。这些部门对村级组织有一定的管理和指导职责，可能会帮助您找到解决问题的途径。

四、法律手段维权

如果行政途径也无法解决问题，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 发送催款律师函：您可以委托律师向村委会发送律师函，表明您法律维权的决心，并中断诉讼时效。律师函具有正式性和法律效力，可能会促使村委会履行支付义务。

2. 向法院起诉：如果律师函和行政途径均无效，您可以在诉讼时效内向法院提起诉讼。在起诉前，请务必准备好充分的证据材料，并书写好起诉状。法院将依法审理案件，并作出公正的判决。

3. 申请支付令：在债权债务关系明确且无其他债务纠纷的情况下，您可以向法院申请支付令。支付令是一种简便、快捷的督促程序，可以促使村委会履行支付义务。如果村委会在支付令规定的期限内不提出异议又不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项

在整个维权过程中，请注意以下几点：

1. 保持冷静理性：避免采取过激行为影响问题解决。
2. 关注诉讼时效：密切注意诉讼时效问题，确保在法定期限内采取行动。如果超过诉讼时效，您可能会丧失胜诉权。
3. 专业法律咨询：如遇复杂情况或需要更具体的法律建议，请及时咨询专业律师以获取有针对性的帮助。

总之，面对村上拖欠工程款不给的情况，您可以通过协商、行政途径和法律手段来维护自己的权益。希望以上建议能对您有所帮助。