如果您想离职但老板不让走，首先请明确，根据《劳动合同法》的规定，员工享有辞职自由权。以下是我为您详细梳理的应对步骤和法律依据：

结论前置

您有权依法提出辞职，老板无权阻止。若老板不让走，您可通过保留证据、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。

应对步骤

1. 再次书面通知并保留证据：

   • 如果您已处于试用期，提前三日以书面形式通知用人单位即可；
   • 若已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。
   • 通知后，请务必保留送达凭证，如快递单、邮件回执等，以证明您已履行通知义务。

2. 协商无果后向劳动监察部门投诉：

   • 若老板仍不让走，您可向当地劳动监察部门投诉，由其责令老板改正。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉无果，您还可申请劳动仲裁，要求确认解除劳动合同的效力，并要求公司办理离职手续等相关事宜。
   • 在仲裁过程中，请提供能证明劳动关系及通知辞职的相关证据，如劳动合同、工资条、通知函等。

法律依据

• 《劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
• 《劳动合同法》第八十九条：用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

温馨提示

• 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的争执。
• 请务必保留好所有与离职相关的证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 若您在离职过程中遇到其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。