针对“未经勘察擅自施工怎么处罚”的问题，具体处罚措施会因违规行为的性质、情节以及所在地区的法律法规而有所不同。以下是根据您提供的参考信息，结合一般情况给出的解答：

首先，如果建设单位在地下文物埋藏区内未经考古调查、勘探以及抢救性考古发掘擅自开工建设的，根据《福建省文物保护管理条例》的相关规定，由县级以上地方人民政府文物行政主管部门责令立即停止施工，并处以五万元以上二十万元以下的罚款。若造成严重后果，罚款金额将提升至二十万元以上五十万元以下，并由原发证机关吊销资质证书。

其次，对于施工图设计文件未经审查或者审查不合格就擅自施工的情况，以福建某有限公司为例，该公司因此被大田县住建局处以人民币300,000元的罚款。同时，对建设项目直接负责的主管人员也进行了相应罚款，罚款金额为人民币19,500元。这是依据《建设工程质量管理条例》第五十六条、第七十三条，以及《建筑工程施工许可管理办法》第十二条等相关法规作出的处罚。

综上所述，未经勘察擅自施工的处罚措施包括责令停止施工、罚款，以及可能的吊销资质证书等。具体处罚力度会根据违规行为的性质、情节以及所在地区的法律法规而有所差异。因此，建议建设单位在施工前务必按照相关规定进行勘察和审批，以避免不必要的法律风险和损失。