对于未达到刑事责任年龄的案件处理，我国法律有着一套明确且细致的规定，旨在既保护未成年人的权益，又对其行为进行必要的矫治和教育。以下是对此类案件处理方式的详细解答：
一、处理原则
首先，我国法律明确规定了刑事责任年龄，即行为人对自己的犯罪行为负刑事责任必须达到的年龄界限。未达到这一年龄的人，其实施的违法行为虽然可能构成犯罪，但依法不予刑事处罚。这是基于未成年人认知和控制能力相对较低的考虑，认为他们尚不具备完全承担刑事责任的能力。
二、具体处理方式
根据不同年龄段，处理方式有所不同：
不满十二周岁的未成年人：
- 不负刑事责任：无论其实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任，即不承担任何刑事处罚。
- 管教措施：必要时，可依法责令其家长或者监护人加以管教，也可以通过政府收容教养等极端措施来确保其不再实施危害社会的行为，但这并非普遍做法。
已满十二周岁但不满十四周岁的未成年人：
- 特定犯罪负刑事责任：若犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉的，应负刑事责任。
- 从轻或减轻处罚：在定罪量刑时，会考虑其未成年人身份，给予从轻或减轻处罚。
- 综合矫治措施：除刑事处罚外，还会注重教育、矫治等综合措施，如责令家长或监护人管教，必要时进行专门矫治教育，以帮助其改正错误。
已满十四周岁但不满十六周岁的未成年人：
- 八种重罪负刑事责任：对于犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应负刑事责任。
- 从轻或减轻处罚：在量刑时同样会考虑其未成年人身份，给予从轻或减轻处罚。
- 教育改造：会配套相应的教育改造措施，以帮助其回归社会。
已满十六周岁但不满十八周岁的未成年人：
- 完全负刑事责任：已满十六周岁的人犯罪，应负刑事责任。
- 从轻或减轻处罚：但由于其仍属于未成年人，身心发育尚未成熟，在刑罚适用上与成年人有所区别，应从轻或减轻处罚。
- 教育为主、惩罚为辅：法律强调要坚持教育为主、惩罚为辅的原则，注重教育、感化和挽救，将教育改造贯穿于整个司法过程中。
三、特殊保护和处理程序
- 不公开审理：对于犯罪的未成年人在程序上有特别的保护和处理机制，如不公开审理等，以保护其隐私和未来的发展。
- 民事赔偿责任：如果未成年人的行为对他人造成了损害，其家长或监护人需要承担民事赔偿责任，对受害者进行经济赔偿。
- 责令家长或监护人管教：对于不予刑事处罚的未成年人，法律明确规定应责令其父母或其他监护人加以管教，这是家庭和社会对未成年人进行教育和保护的重要责任。
- 专门矫治教育：在必要的时候，依法对这类未成年人进行专门矫治教育，这是一种特殊教育措施，旨在帮助他们重新融入社会。
综上所述，对于未达到刑事责任年龄的未成年人犯罪，我国法律采取了既严格又人性化的处理方式。一方面，根据年龄和犯罪性质确定是否负刑事责任；另一方面，注重教育和矫治，帮助未成年人回归正轨。同时，家长和监护人也应承担起管教和引导的责任，共同促进未成年人的健康成长。