政府补贴的签收方式可能因地区、补贴类型以及具体政策的不同而有所差异，并不一定要当面签收。

一般来说，政府补贴的发放流程会经过多个环节的审核和确认，以确保补贴的准确性和合法性。在补贴资金发放到个人或企业手中之前，通常需要经过村组登记、乡镇初核、县级确认等程序，并且会对补贴对象、补贴面积或条件等进行公示，以接受社会监督。

对于某些类型的政府补贴，如惠农惠民财政补贴资金，可能会通过社会保障“一卡通”等方式直接拨付到农户或相关受益人的账户中，而无需当面签收。在这种情况下，受益人可以通过查询自己的银行账户或相关政务网站上的公示信息来确认补贴资金的到账情况。

然而，对于一些特定的补贴或情况，可能需要受益人当面签收或提供其他形式的确认。例如，某些大额补贴或需要特殊手续的补贴可能会要求受益人亲自到指定地点办理签收手续，或者提供身份证、户口本等证明材料以确认身份。

因此，具体是否需要当面签收政府补贴，还需要根据当地的政策规定和实际情况来确定。如果您对政府补贴的签收方式有疑问，建议咨询当地的相关部门或机构以获取准确的信息和指导。