当您遭遇撞车事故且对方全责导致人受伤时，赔偿流程和注意事项如下：

一、明确责任与保留证据

1. 确保现场安全：首先，在确保自身和他人安全的前提下，及时拨打122报警电话和120急救电话，交警会对事故进行责任认定，这是后续理赔的重要依据。
2. 收集证据：在等待交警和医护人员到来的过程中，尽可能收集现场证据，包括拍照留存事故现场、车辆位置、碰撞痕迹等，并记录目击者的联系方式。

二、医疗救治与费用保留

1. 及时就医：伤者应尽快前往医院进行全面检查和治疗。
2. 保留单据：治疗过程中，务必保留好所有医疗费用单据，包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等，这些将是后续理赔的重要依据。

三、与对方及保险公司协商

1. 通知对方保险公司：及时将事故情况通知对方的保险公司，并提供相关证据和费用单据。
2. 协商理赔：与对方或其保险公司协商理赔事宜，包括医疗费用、误工费、护理费、交通费等合理损失的赔偿。

四、理赔标准与赔偿项目

根据法律规定，赔偿项目主要包括：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
2. 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按最近三年平均收入计算。
3. 护理费：护理人员有收入的，参照误工费规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工同等级别护理劳务报酬标准计算。
4. 其他费用：如住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如适用）、死亡赔偿金（如适用）等。

五、法律途径解决纠纷

1. 交警调解：若协商不成，可请求交警部门进行调解。
2. 法院起诉：若调解仍无法达成一致，您有权向法院提起诉讼，要求对方及其保险公司赔偿您的合理损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

六、注意事项

1. 保持冷静：在整个过程中保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
2. 积极配合：积极配合交警、医护人员和保险公司的调查和工作。
3. 法律咨询：如有需要，可寻求专业法律人士的帮助和咨询。

总之，在遭遇撞车对方全责人受伤的情况下，要冷静应对、积极收集证据、与对方及保险公司协商理赔事宜，并在必要时通过法律途径维护自身的合法权益。