要合法地要回借出去的钱，你可以按照以下步骤进行：
一、明确欠款情况与初步协商
梳理欠款细节：
- 详细记录欠款金额、借款时间、约定的还款时间以及借款方式（如现金、转账等）。
- 确保有书面证据，如借条、借款合同或转账记录等。
尝试直接沟通：
- 与欠款人面对面或通过电话、短信等方式沟通，了解其不还钱的具体原因。
- 根据欠款人的实际情况，协商制定合理的还款计划或达成还款协议。
考虑第三方调解：
- 如果直接沟通无果，可以邀请双方共同信任且有威望的第三方（如朋友、亲戚或业务伙伴）进行调解。
二、正式催款与法律手段
发送催款函：
- 如果协商和调解均无果，应以书面形式向欠款人发送催款函。
- 催款函应清晰载明欠款事实、逾期后果以及要求还款的具体时间和方式。
- 通过可靠方式（如EMS）寄送，并保留好寄送凭证和催款函副本。
申请支付令：
- 对于债权债务关系明确且无其他纠纷的案件，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 支付令是一种快速便捷的法律程序，能在较短时间内促使债务人履行还款义务。
提起诉讼：
- 如果上述方法均未能奏效，应收集充分证据并向有管辖权的法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要积极举证、质证和辩论，以争取法院的支持和判决。
申请强制执行：
- 一旦获得胜诉判决，但债务人仍不履行还款义务的，可以在规定时间内向法院申请强制执行。
三、其他解决方式
仲裁：
- 如果双方事先约定了仲裁条款或事后达成了仲裁协议，可以考虑通过仲裁方式解决纠纷。
- 仲裁通常具有高效、灵活的特点，且裁决结果具有法律效力。
寻求专业帮助：
- 在整个追债过程中，可以考虑聘请专业的债务追讨人员或律师提供协助。
- 他们具备丰富的经验和专业知识，能够更有效地处理复杂案件，提高追债成功率。
四、注意事项
- 保持冷静与理性：在追债过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
- 依法维权：确保所有行为都在法律框架内进行，避免触犯法律或引发不必要的法律纠纷。
- 保护证据：妥善保管所有与借款相关的证据和文件，以备不时之需。
综上所述，要合法地要回借出去的钱，需要综合运用多种方法和策略，并根据具体情况灵活调整。同时，保持冷静、理性和依法维权是确保自身合法权益得到最大程度保护的关键。