遇到外卖小哥在电话中骂人的情况，你应当保持冷静，并采取一系列合理且合法的措施来维护自己的权益。以下是我根据你的情况给出的具体建议：
结论前置：你应首先明确制止外卖小哥的不当行为，并收集相关证据。随后，你可以向外卖平台投诉，要求平台对外卖小哥进行处理；若情节严重，你可以选择报警处理；如你的权益受损严重，还可以考虑通过法律途径维权。
一、初步应对措施
保持冷静与明确制止：
- 面对外卖小哥的辱骂，你应保持冷静，不要被其激怒，以避免冲突升级。
- 严肃且清晰地告诉外卖小哥，他的骂人行为是不恰当的，要求其立即停止。
收集证据：
- 使用手机录制电话录音，确保记录下外卖小哥的辱骂行为。
- 如果可能，记录下辱骂发生的时间、地点以及外卖小哥的姓名或工号等信息。
二、向外卖平台投诉
投诉方式：
- 通过外卖平台的官方渠道进行投诉，如拨打客服电话、使用APP内的反馈功能或联系在线客服。
投诉内容：
- 详细描述外卖小哥的辱骂行为，包括时间、地点、具体内容等。
- 提供你所收集的证据，如电话录音等。
处理结果：
- 外卖平台会对你的投诉进行调查，并根据情况对外卖小哥采取相应的处罚措施。
- 你也可以要求平台给予你相应的补偿或道歉。
三、报警处理
适用情况：
- 如果外卖小哥的辱骂行为情节严重，涉及人身攻击、威胁等，或者对你造成了严重的精神损害，你可以选择报警处理。
报警流程：
- 拨打当地警方的报警电话，向警方说明情况。
- 提供你所收集的证据，如电话录音等。
- 配合警方的调查，并等待处理结果。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
四、法律维权
适用情况：
- 如果你认为自己的合法权益受到了严重侵害，且通过外卖平台或报警处理无法得到有效解决时，你可以考虑通过法律途径维权。
维权途径：
- 你可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 你也可以直接向我咨询，了解你的法律权益和可能的诉讼途径。
- 在必要时，你可以向法院提起诉讼，要求外卖小哥或其所属平台承担相应的法律责任。
五、总结与建议
- 面对外卖小哥的辱骂行为，你应保持冷静，采取合理的应对措施，并保留好相关证据以便后续维权。
- 外卖平台也应加强对外卖小哥的管理和培训，提高服务质量，减少类似事件的发生。
- 如遇严重情况或无法解决的问题，及时寻求法律帮助是维护自己合法权益的有效途径。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。