房产证上去掉母子中一个人的名字，这是一个涉及产权变更的问题，需要遵循一定的流程和规定。虽然具体的办理流程可能因地区而异，但以下是一个大致的指导步骤，供您参考：

一、明确产权情况

1. 查看房产证：首先，需要查看房产证上的产权信息，明确母子双方的产权比例和共有方式（如共同共有或按份共有）。
2. 了解产权变更规定：咨询当地房地产交易中心或相关部门，了解产权变更的具体规定和要求。

二、准备相关材料

1. 身份证明：母子双方的身份证明，如身份证、户口本等。
2. 房产证：原房产证原件及全部页码的复印件。
3. 产权变更协议：如果是自愿去掉一个人的名字，需要双方签订产权变更协议，明确变更后的产权归属和分配方式。
4. 其他相关材料：根据当地要求，可能还需要提供其他相关材料，如契税完税证明、土地证（如有）、婚姻状况证明（如结婚证或离婚证）等。

三、办理产权变更手续

1. 提交申请：携带准备好的材料到当地房地产交易中心或相关部门提交产权变更申请。
2. 缴纳费用：根据当地规定，可能需要缴纳一定的税费或手续费。具体费用标准可咨询相关部门。
3. 等待审核：提交申请后，需要等待相关部门对材料进行审核。审核时间可能因地区而异，请耐心等待。
4. 领取新房产证：审核通过后，您可以前往指定地点领取新的房产证。新的房产证将反映变更后的产权情况。

四、注意事项

1. 了解税费情况：产权变更可能涉及税费问题，如契税、个人所得税等。在办理前，请务必了解清楚相关税费政策和标准。
2. 咨询专业人士：如果您对产权变更流程或相关规定不熟悉，建议咨询专业的房地产律师或中介人员，以确保您的权益得到保障。
3. 保留相关证据：在办理过程中，请妥善保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

综上所述，房产证上去掉母子中一个人的名字需要遵循一定的流程和规定。在办理前，请务必了解清楚当地的具体要求和流程，并准备好相关材料。如有需要，可咨询专业人士以获取更详细的指导和帮助。