房开企业收入确认实现时间是一个涉及多个因素和环节的问题，以下是对此问题的详细解答：

一、收入确认的基本原则

房开企业所得税确认收入的时间，需根据销售方式、产品交付情况、风险报酬转移及相关法律法规综合判断。基本原则是，当房屋实际交付给买受人或已办理相关交付手续，并取得购买凭据时，或风险和报酬已实质性转移给买受人，且经济利益能够流入企业，收入和成本能够可靠计量时，应视为实现了销售收入。

二、不同销售方式下的收入确认时间

1. 一次性全额收款方式：

   • 确认时间：实际收讫价款或取得索取价款凭据（权利）之日，通常以合同约定的付款日期为准。若实际收款早于合同约定，以实际收款日期为准；反之，则按合同约定日期。

2. 分期收款方式：

   • 确认时间：按照销售合同或协议约定的价款和付款日确认收入。购买方提前付款的，在实际付款日确认。

3. 银行按揭方式：

   • 首付款确认：实际收到日确认收入。
   • 余款确认：银行按揭贷款办理转账之日确认收入。

4. 委托方式销售：

   • 根据不同的委托销售方式（如支付手续费方式、视同买断方式、基价并实行超基价双方分成方式、包销方式等），在收到受托方已销开发产品清单之日或按合同约定的其他时间确认收入。

三、开发产品交付与风险报酬转移

1. 开发产品完工后交付使用：

   • 完工标准：满足竣工证明材料已备案、已开始投入使用或已取得初始产权证明之一即视为完工。
   • 收入确认：完工后，企业应及时结算计税成本，并计算实际毛利额与预计毛利额的差额，计入当年度应纳税所得额。

2. 实际交付与风险报酬转移：

   • 当房屋满足交付条件，并实际交付给买受人或已办理交付手续时，应视为实现了销售收入。
   • 即使未办理正式交付手续，但如果风险和报酬已实质性转移给买受人，也应确认为销售收入的实现。

四、特殊情况处理

• 如存在房屋质量问题需要维修、买受人违约导致交付延迟等特殊情况，企业应根据实际情况和相关法律法规进行判断和处理。

五、实例说明

以您提到的具体情况为例，如果公司实际没有交楼，也没有竣工备案，同时也没有取得产权备案，但售房合同交楼日期已到期，此时是否应确认收入及结转相应成本？

根据相关规定，虽然房屋尚未实际交付，但如果合同约定的交楼日期已到，且风险报酬已经实质性转移（如买受人已支付大部分款项，且房屋已具备交付条件但因公司原因未交付），则公司可能需要根据合同约定的交楼日期来确认收入。然而，这还需要根据具体的合同条款、法律法规以及税务部门的规定来判断。

六、建议

由于房开企业收入确认涉及多个因素和环节，且不同地区的税务政策可能存在差异，因此建议企业在实际操作中严格按照相关规定执行，并确保会计处理的准确性和合规性。如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业的税务机构或会计师进行咨询和指导。