易地搬迁旧房拆除后，宅基地的利用方式主要遵循《中华人民共和国土地管理法》的相关规定以及搬迁群众签订的《易地扶贫搬迁旧宅基地腾退协议》。以下是针对该问题详细、清晰的解答：

一、宅基地的基本处理原则

1. 收回土地使用权：搬迁群众迁入新居后，原有住房应予拆除，并收回其土地使用权。
2. 复垦或生态恢复：对收回的宅基地，通常会进行复垦，即恢复其农业生产功能，或者进行生态恢复，以改善当地生态环境。

二、特殊情况下宅基地的处理

在符合相关法律规定和行业政策要求，并兼顾房屋建制结构安全的前提下，以下三类旧房可予以保留：

1. 列入国家保护名录的房屋：如传统保护村落、少数民族特色村落等。
2. 地方正在申报纳入保护名录涉及的旧房。
3. 两户及以上共同居住的连体房。

对于这类保留的旧房，应由县级政府认定后建立台账统一管理。

三、宅基地利用的其他注意事项

1. 承包土地权利不变：易地搬迁农户仍享有对原承包地的占有和使用权利，可以依法依规就承包土地经营权设定抵押、自愿有偿退出承包地，或改善工作条件而获得相关补贴。
2. 林地流转与收益：支持易地搬迁农户通过林权流转直接获取租金，或量化折股设立农民专业合作社、入股龙头企业和种养大户等经营主体，增加其资产性收益。

综上所述，易地搬迁旧房拆除后，宅基地主要会被收回并进行复垦或生态恢复。但在特殊情况下，部分旧房可能得以保留，并由政府统一管理。同时，搬迁农户仍享有对原承包地和林地的相关权利，并可以通过多种方式增加其资产性收益。