针对你提出的问题，即“男子30多万娶妻后新娘迟迟不领证，女方让他减肥不减，走法律程序吧”，以下是我的详细解答：
首先，明确一点，婚姻关系的建立是以登记结婚为标志的。在双方未领取结婚证的情况下，虽然可能举办了婚礼并共同生活，但在法律上并不视为夫妻关系。因此，男方支付的彩礼、举办的婚礼等费用，并不能直接转化为法律上的权益。
针对女方迟迟不领证且不愿退还彩礼的情况，可以从以下几个角度进行分析和建议：
彩礼的退还问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。因此，男方有权要求女方退还彩礼。
- 需要注意的是，如果彩礼已经部分或全部用于共同生活，或者女方能够证明彩礼已经转化为其他形式的财产（如用于购买家具、家电等），则可能需要根据实际情况进行酌情处理。
法律程序的选择：
- 如果双方无法协商解决，男方可以选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，可以向人民法院提起诉讼，要求女方退还彩礼并承担相应的法律责任。
- 在提起诉讼之前，建议男方收集好相关证据，如支付彩礼的凭证、双方的聊天记录等，以证明自己的主张。
其他建议：
- 除了法律途径外，双方还可以尝试通过调解、协商等方式来解决问题。毕竟，婚姻是两个人的事，通过沟通、理解、包容来化解矛盾是更为理想的选择。
- 如果男方对女方的减肥要求感到不满或无法接受，也可以考虑重新审视这段关系，思考是否还有继续下去的必要。
综上所述，男方在面临这种情况时，可以选择通过法律途径来要求女方退还彩礼，并在必要时向人民法院提起诉讼。同时，也可以尝试通过其他方式来解决问题，如调解、协商等。希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。