如果开车撞到了护栏且现场没有监控，你应该按照以下步骤处理：

1. 确保安全：

   • 首先确保自身和乘客的安全，远离可能存在危险的车道或交通区域。
   • 开启车辆的应急警示灯，以警示其他过往车辆。

2. 查看并记录现场：

   • 仔细查看碰撞现场，包括碰撞痕迹、护栏损坏情况以及周围可能存在的散落物。
   • 使用手机或相机拍照，确保详细记录现场状况，这些照片将作为后续处理的重要证据。

3. 报警并通知交警：

   • 立即拨打当地交警部门的电话报案，说明事故发生的地点、时间、车辆信息以及碰撞情况。
   • 等待交警到达现场，并如实陈述事故发生的经过。交警会进行现场勘查，并询问相关人员情况。

4. 收集证据：

   • 除了现场照片，还可以寻找周围可能的目击证人，并获取他们的联系方式和证言。
   • 如果附近有商店、居民楼等，可以尝试调取周边的监控视频，以寻找可能的线索。

5. 与交警协作：

   • 配合交警的调查工作，包括现场勘查、询问等。
   • 根据交警的指示，可能需要提供车辆的相关信息、保险情况等。

6. 后续处理：

   • 根据交警出具的事故认定书，了解事故责任划分。
   • 如果车辆有保险，及时通知保险公司，并配合其进行理赔流程。
   • 根据事故责任认定书，如果需要承担赔偿责任，与相关部门或护栏的维护单位进行协商赔偿事宜。

7. 法律途径：

   • 如果在赔偿问题上存在争议，可以寻求法律途径解决，比如向法院提起诉讼。
   • 在整个处理过程中，保持冷静，积极配合相关部门的工作，以确保问题得到妥善解决。

总之，在开车撞到护栏且没有监控的情况下，关键是要保持冷静，及时报警，并尽可能多地收集现场证据。与交警和保险公司保持密切沟通，按照相关流程进行处理，以确保问题得到妥善解决。