当消费者在超市购买到过期食品时，可以采取以下措施来维护自己的权益并寻求赔偿：

赔偿方式与标准

1. 直接损失赔偿：

   • 消费者有权要求超市退还购买过期食品所支付的价款，这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

2. 额外赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿直接损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者所受损失三倍的赔偿金。
   • 如果按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额不足一千元，超市应按照一千元进行赔偿。

维权流程与步骤

1. 保留证据：

   • 消费者在发现购买到过期食品后，应首先保留好购物凭证，如发票、小票或购物记录。
   • 同时，拍摄过期食品的照片或保留实物作为证据。

2. 与超市协商：

   • 携带上述证据，与超市的客服或管理人员进行沟通，明确指出其售卖过期食品的问题，并依据法律要求合理赔偿。

3. 投诉举报：

   • 如果超市拒绝赔偿或协商无果，消费者可以拨打12315热线，向市场监督管理部门投诉举报。
   • 市场监督管理部门会介入调查，并根据调查结果进行调解或处罚。

4. 调解处理：

   • 消费者还可以请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解，以达成双方都能接受的赔偿方案。

5. 法律途径：

   • 如果以上方式均无法解决争议，消费者可以向人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的权益受到侵害，并请求法院判决超市承担相应的赔偿责任。

注意事项

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免与超市发生不必要的争执。
• 保留好所有相关证据，包括购物凭证、过期食品的照片或实物、与超市的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果因食用过期食品导致身体健康受损，消费者除要求赔偿食品价款外，还可以主张相应的医疗费、护理费、误工费等费用。

综上所述，消费者在超市购买到过期食品时，应依法维护自己的权益。通过保留证据、与超市协商、投诉举报、调解处理或法律途径等方式，可以寻求合理的赔偿并维护自己的合法权益。