当您的食品经营许可证即将到期时，为了顺利办理延续手续，您需要准备以下材料：
营业执照复印件：确保您的营业执照在有效期内，并提供其复印件作为申请的一部分。
法定代表人身份证复印件：提供法定代表人的有效身份证复印件，以验证身份信息。
从业人员健康证复印件：所有从事食品经营活动的从业人员都需要持有有效的健康证，您需要提供这些健康证的复印件。
食品经营场所相关图纸：
食品管理制度：根据您的经营类型（食品销售、餐饮服务、保健食品等），准备相应的食品管理制度文件。这些制度应涵盖食品安全管理员制度、食品进货查验和记录制度、食品经营过程与控制制度等多个方面，以确保食品经营的安全和合规性。
原食品经营许可证正副本原件：在办理延续手续时，您需要交回原有的食品经营许可证正副本原件。
代办委托书及代办人身份证复印件（如适用）：如果您委托他人代为办理，需要提供代办委托书以及代办人的有效身份证复印件。
企业公章（如适用）：如果是企业申请，建议携带公章以便在必要时盖章确认申请材料。
在准备好所有材料后，您可以按照以下流程进行申请：
在线申请：访问省级食品经营许可管理系统的网站（如提供的链接：http://qysb.sxfda.gov.cn/），在线填写并提交申请材料。
提交纸质材料：根据系统提示或当地行政审批部门的要求，将纸质申请材料提交至指定地点。
现场核查：行政审批部门会对您的申请进行现场核查，包括检查经营场所、核实申请材料等。
领取新证：如果现场核查通过且所有材料齐全符合法定形式，您将能够领取新的食品经营许可证。
请注意，在办理过程中，确保所有提供的材料都是真实有效的，并且按照要求加盖单位公章（如适用）。同时，根据当地行政审批部门的具体要求，可能还需要提供其他额外的材料或遵循特定的办理流程。因此，在办理前，建议您先咨询当地行政审批部门或查阅相关官方指南以获取最准确的信息。