关于您提出的“超重电动车有牌有证是否可以开”的问题，这主要取决于您的电动车是否超出了国家规定的标准，以及您是否具备合法的驾驶资格。

首先，我们需要明确电动车的类型。根据国家相关规定，电动自行车（非机动车）和电动摩托车（机动车）是有明确区分的。电动自行车通常要求最高车速不超过25km/h，整车质量不超过55kg（含电池），且必须带有脚踏骑行功能。这类车辆无需驾驶证，但需挂牌上路。而电动摩托车，包括普通电动两三轮摩托车和轻便电动两三轮摩托车，其车速和整车质量通常超过上述标准，因此被归类为机动车，需要考取相应类型的驾驶证才能驾驶。

针对您的超重电动车，如果它超出了电动自行车的标准（即整车质量超过55kg或最高车速超过25km/h等），那么它很可能被归类为电动摩托车。在这种情况下，即使您的电动车有牌，也需要您持有相应类型的驾驶证才能合法驾驶。如果您没有相应的驾驶证，那么驾驶这样的电动车上路是违法的。

此外，还需要注意的是，一些地区可能已经或即将实施对超标电动自行车的淘汰政策。这意味着，即使您的电动车目前有牌有证，但如果它不符合最新的国家标准，那么在未来可能也会面临被淘汰的风险。

综上所述，对于超重电动车有牌有证是否可以开的问题，答案是：这取决于您的电动车是否超出国家标准以及您是否具备合法的驾驶资格。如果您的电动车被归类为电动摩托车，那么您需要持有相应类型的驾驶证才能驾驶。同时，也建议您关注当地对电动车的最新政策规定，以确保您的电动车符合上路要求。