关于行业协会是否能开发票的问题，这主要取决于行业协会所收取的款项性质以及相关的税务规定。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。这意味着，如果行业协会作为收款方，提供了相应的服务或商品（如赞助服务、培训服务等），并且这些服务或商品属于应税项目，那么行业协会应当开具发票给付款方。

然而，对于行业协会收取的某些特定款项，如会费，情况则有所不同。根据相关规定，行业协会会费通常不属于增值税应税项目，因此不能开具税务发票。在这种情况下，行业协会一般会开具行政事业收费收据作为收款凭证。

此外，对于赞助费等特定类型的收入，行业协会在收到款项后通常应当开具正规的发票给企业，以便企业进行财务处理和税务申报。这样做既符合法律法规的要求，也有助于维护行业协会和赞助企业双方的权益。

总的来说，行业协会是否能开发票取决于其收取的款项性质以及相关的税务规定。因此，在实际操作中，建议行业协会和付款方都提前了解并遵守当地税务部门的相关规定，以确保交易的合法性和合规性。如果对于具体开票事宜存在疑问，可以咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取更准确的指导。