在荒地上建猪场，若未办理合法审批手续或土地性质不允许，则属于违建。以下是对这一结论的详细解释：

1. 合法建设的情况：

   • 若荒地本身为农业用地，且当地政策允许在这类土地上建设养殖场用于农业生产活动，那么在依法依规办理相关审批手续（如向农业农村部门、自然资源部门进行养殖项目备案、取得用地规划许可等）后，建设猪场是合法的。
   • 一些地方为鼓励畜牧业发展，制定了特殊的养殖用地政策。只要荒地利用符合这些政策的条件和标准，并经合法程序建设，即使荒地此前未被明确开发利用，也不算违建。

2. 违法建设的情况：

   • 无论土地性质如何，若未按照当地法律法规和相关部门的要求办理必要的审批手续（如规划许可证、用地审批等），擅自开工建设猪场，即构成违建。相关部门有权认定其为违法建筑并要求拆除。
   • 若荒地属于基本农田、生态保护红线范围内的土地等禁止用于养殖建设的土地类型，则在这类土地上建设猪场，无论是否办理手续，都违反了土地管理的强制性规定，属于违建。

3. 其他注意事项：

   • 即使是合法建设的猪场，也需遵守环保、动物防疫等相关法律法规，确保不会对环境和周边居民造成不良影响。
   • 在建设猪场之前，建议咨询当地相关部门，了解具体的政策要求和审批流程，确保建设行为符合法律规定。

综上所述，判断在荒地上建设猪场是否算违建，需综合考虑土地性质、养殖用地政策、审批手续以及是否遵守相关法律法规等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。