跨省取定期存款是可以的，但具体是否能够实现以及操作的便捷程度，可能会受到多种因素的影响，包括银行的规定、存款类型、技术支持以及地区差异等。

首先，从银行规定的角度来看，不同的银行对于跨省取定期存款的政策可能有所不同。一些银行可能允许客户在全国范围内任意网点办理取款业务，而另一些银行则可能对此有所限制。因此，在进行跨省取款之前，建议您先咨询自己存款所在银行的具体规定。

其次，存款类型也可能影响跨省取款的便捷性。例如，如果您是通过互联网或手机银行办理的定期存款，并且银行支持在线取款功能，那么您可能无需亲自前往银行网点就能完成取款操作。但如果您是在银行网点办理的纸质定期存单，那么可能需要到原存款网点或指定的网点进行取款。

此外，技术支持也是影响跨省取款的重要因素。随着科技的发展，越来越多的银行开始提供跨地区、跨行的金融服务。如果银行具备完善的网银系统或手机银行APP，并且支持跨省取款功能，那么您将能够更加方便地进行取款操作。

最后，地区差异也可能对跨省取款产生一定影响。由于不同地区的经济发展水平、金融市场状况以及银行竞争态势等因素的差异，可能导致不同地区的银行在存款利率、取款政策等方面存在差异。因此，在进行跨省取款时，建议您先了解当地银行的具体政策。

综上所述，跨省取定期存款是可以的，但具体操作的便捷性和可行性可能因银行规定、存款类型、技术支持以及地区差异等因素而有所不同。建议您在进行取款操作前，先咨询自己存款所在银行的具体规定，并了解当地银行的相关政策。