《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）的制定是一个严谨而复杂的过程，旨在确保公众身体健康和生命安全，其制定与历次修订情况大致如下：

首先，在初次制定阶段，《食品安全法》由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并自2009年6月1日起开始实施。这一法律的出台，标志着我国食品安全监管体系的初步建立，为后续的食品安全监管工作奠定了法律基础。

随后，为了适应食品安全形势的变化和需求，该法经历了多次修订。其中，首次重要修订于2015年4月24日由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过，并自2015年10月1日起施行。此次修订进一步加强了食品安全监管力度，提升了法律的可操作性和执行力。

之后，《食品安全法》又根据实际需求进行了两次修正，分别是在2018年和2021年。这两次修正均对部分条款进行了细化和完善，以适应新的食品安全形势，更好地保障人民群众的身体健康。

最近一次修订是在2023年12月29日，由十四届全国人大常委会第七次会议表决通过的新修订版本，并将于2024年12月1日起施行。此次修订无疑将进一步提升我国食品安全监管水平，使食品安全法律体系更加完善。

总的来说，《食品安全法》的制定是一个不断修订和完善的过程，它体现了国家对食品安全问题的高度重视和对公众健康的深切关怀。每一次的修订都旨在更好地适应食品安全形势的变化，提升法律的可操作性和执行力，从而更有效地保障人民群众的身体健康和生命安全。

此外，为了进一步细化和明确《食品安全法》中的原则性规定，《中华人民共和国食品安全法实施条例》也相应制定并实施。它详细规定了食品生产、加工、销售、餐饮服务等各个环节的安全管理要求，明确了各主体的权利义务和责任，为食品安全监管提供了更加具体的指导和规范。