您提出的问题“辣椒旺长不开花怎么办”并不属于我专业领域的法律问题，而是与农业种植相关的问题。不过，既然您向我咨询，我会尽力从一般性的角度给出一些建议。
首先，结论前置：辣椒旺长不开花可能是由于多种原因造成的，包括养分失衡、光照不足、温度不适宜、水分管理不当或病虫害等。您需要针对具体情况，采取相应的措施来解决这一问题。
接下来，具体分析：
养分失衡：
- 辣椒生长需要均衡的养分，特别是氮、磷、钾等大量元素以及微量元素。
- 如果氮肥过多，会导致植株徒长，影响花芽分化。建议减少氮肥用量，增加磷钾肥的施用，以促进花芽分化和开花。
光照不足：
- 光照是辣椒进行光合作用和花芽分化的重要条件。
- 如果光照不足，会导致植株生长不良，影响开花。建议增加光照时间，或采用补光措施。
温度不适宜：
- 辣椒对温度有一定的要求，过高或过低的温度都会影响其生长和开花。
- 建议根据辣椒的生长习性，调整温室或大棚的温度，使其保持在适宜的范围内。
水分管理不当：
- 水分过多或过少都会影响辣椒的生长和开花。
- 建议根据土壤墒情和植株需求，合理浇水，保持土壤湿润但不过湿。
病虫害：
- 病虫害也是导致辣椒不开花的原因之一。
- 建议定期检查植株，发现病虫害及时防治。
最后，法律建议：
虽然这个问题不属于我专业领域的法律问题，但如果您在农业种植过程中遇到了与合同、侵权或知识产权等相关的法律问题，欢迎随时向我咨询。我会尽我所能，为您提供专业的法律帮助。