车子从新过户时，保险是否能不过户，这个问题涉及到一些法律条款和实际操作中的风险与便利。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律层面

从法律层面来看，车辆过户后，原保险合同在一定条件下依然有效。根据保险法的相关规定，当保险标的（在这里是车辆）转让时，保险标的的受让人会自动承继被保险人的权利和义务，保险合同继续有效。但这里有一个重要的前提，那就是需要及时通知保险人（即保险公司）。

二、实际操作中的风险与不便

尽管法律上允许车辆过户后保险不过户，但在实际操作中，这可能会带来一些风险和不便：

1. 理赔流程可能变得复杂：若发生事故需要理赔，保险公司可能会因为保险合同的投保人与车辆实际所有人不一致而要求提供更多的证明材料，如车辆过户证明、实际使用关系证明等。这可能会延长理赔时间，甚至影响理赔的顺利性。

2. 原车主的纠纷可能影响保险权益：若原车主后续涉及经济纠纷或其他法律问题，可能会导致保险合同的效力受到质疑，从而影响新车主的保险权益。

3. 车辆被盗抢等特殊情况下的麻烦：在某些特殊情况下，如车辆被盗抢，若保险未过户，可能会因为保险主体问题给新车主带来不必要的麻烦和损失。

三、建议

因此，虽然车辆过户后保险不过户在法律上是可行的，但考虑到实际操作中的风险和不便，建议车主在车辆过户时一并办理保险过户手续。这样不仅可以保障新车主的权益，还能简化后续可能出现的理赔等程序。

办理保险过户时，新车主需要携带相关证件（如身份证、车辆行驶证、过户证明等）到保险公司办理相关手续。保险公司会根据车辆的实际情况和新车主的个人信息重新评估保险费率和保险条款，并出具新的保险合同。

综上所述，虽然车辆过户后保险不过户在法律上可行，但出于对自身权益的保障和后续理赔程序的简化考虑，建议车主在车辆过户时一并办理保险过户手续。