针对您提出的“车辆过户但保险没过户出险怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，车辆过户后保险未过户的情况下，交强险和商业险的处理方式是不同的。
一、交强险部分
交强险具有法定性和强制性，它遵循“随车”原则。这意味着，即使保险未过户，只要车辆在交强险的有效期内，保险公司仍需在交强险的责任限额内承担赔偿责任。因此，如果车辆出险，新车主有权向保险公司提出交强险的索赔请求，保险公司不能以保险未过户为由拒绝理赔。
二、商业险部分
对于商业险，情况则相对复杂一些。不同保险公司的商业险条款可能有所不同，但一般来说，在车辆过户但保险未过户的情况下，保险公司可能会依据合同约定及相关法律规定进行审查。
如果保险合同中明确约定了转让需通知保险公司并办理相关手续：而实际上未进行此类操作，保险公司可能会依据合同条款拒绝赔付商业险部分。
如果原车主和现车主之间有关于保险权益转让的约定：且已经通知了保险公司，那么保险公司通常也应承担赔偿责任。但若没有相关约定和通知，保险公司可能会以投保人未履行通知义务等理由拒赔。
三、建议与措施
及时与保险公司沟通：新车主在车辆过户后，应尽快与保险公司联系，说明车辆已过户但保险尚未过户的实际情况，并提供必要的证明材料，如车辆过户证明、驾驶证、行驶证等。
办理保险过户手续：为避免后续出险时产生不必要的纠纷和麻烦，建议新车主在车辆过户后及时办理保险过户手续。这样可以确保保险合同的连续性和有效性，保障新车主的权益。
了解保险条款：在购买二手车或办理保险过户时，新车主应仔细阅读保险合同条款，了解保险责任、免责条款等内容，以便在出险时能够正确行使自己的权利。
综上所述，虽然车辆过户后保险未过户的情况下出险可能会带来一些麻烦，但只要新车主及时与保险公司沟通、办理保险过户手续，并了解保险条款内容，就可以有效地保障自己的权益。