误吃国家二级保护动物，一般不构成犯罪，不会受到刑事处罚。但若行为人明知是国家二级保护动物而猎杀并食用的，则涉嫌非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪。具体量刑如下：

1. 一般情况：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
2. 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节严重”通常包括多次猎杀食用、猎杀食用数量较大、在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法猎杀食用等情形。
3. 情节特别严重：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。“情节特别严重”则可能涉及到对珍稀物种的严重破坏、造成重大社会影响等情况。

综上所述，误吃国家二级保护动物本身不构成犯罪，但如果是明知而猎杀食用，则将面临严厉的刑事处罚。因此，我们应当尊重和保护野生动物，避免非法猎杀和食用，以维护生态平衡和法律法规的尊严。