关于赡养人平均分摊和指定分摊的扣除比例问题，我可以为你详细解答。
首先，对于非独生子女来说，赡养老人的个人所得税专项附加扣除额度是每月3000元，这个额度需要由赡养人（即兄弟姐妹）之间分摊，且每人分摊的额度不能超过每月1500元。
分摊方式主要有三种：
平均分摊：即赡养人之间平均分配这3000元的扣除额度，每个人分摊的额度相同。
指定分摊：由被赡养人（即父母或祖父母、外祖父母）指定每个赡养人应分摊的额度。这种方式需要被赡养人明确表达其意愿，并签订书面分摊协议。指定分摊优先于约定分摊。
约定分摊：如果赡养人之间无法平均分摊，或者被赡养人没有指定分摊方式，那么赡养人可以自行约定分摊比例，并签订书面分摊协议。
需要注意的是，无论是指定分摊还是约定分摊，都必须签订书面分摊协议，并且分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
综上所述，赡养人可以选择平均分摊、指定分摊或约定分摊的方式来分摊每月3000元的扣除额度，但每种方式都有其具体的操作要求和限制。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。