营业外支出期初建账时，通常记录在借方。下面我将从会计原理的角度详细解释这一结论：

1. 会计科目的性质：

   • 营业外支出属于损益类科目，用于核算企业发生的与其日常活动无直接关系的各项损失。
   • 在会计中，损益类科目的借方通常表示费用的增加或损失的发生，而贷方则表示费用的减少或收益的确认。

2. 期初建账的原则：

   • 期初建账时，需要根据企业上一会计期间的期末余额和本期发生的经济业务来设置各科目的期初余额。
   • 对于营业外支出这样的损益类科目，如果上一会计期间有未结转的余额，且该余额表示的是已发生的损失，那么在本期期初建账时，这部分余额应继续保留在借方，以反映企业历史上的损失情况。

3. 实际操作的考虑：

   • 在实际会计操作中，营业外支出的借方余额通常会在期末通过结转至本年利润科目来清零，以便开始新的一会计期间的核算。
   • 但是，在期初建账时，如果上一会计期间有未结转的营业外支出余额，那么这部分余额应作为本期期初的借方余额进行记录。

综上所述，营业外支出期初建账时记录在借方，这是基于会计科目的性质、期初建账的原则以及实际操作的考虑而得出的结论。如果您在会计实务中遇到相关问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。