退休后企业年金的领取方式及规定，主要依据的是《企业年金办法》。以下是对您问题的详细解答：

一、是否可以领取部分企业年金？

是的，退休后您可以选择从企业年金个人账户中部分领取企业年金。根据规定，职工在达到国家规定的退休年龄时，可以从本人企业年金个人账户中按月、分次或者一次性领取企业年金。这意味着您可以根据自己的实际需求和经济状况，选择一次性领取全部年金，或者按月、分次领取部分年金。

二、如何领取企业年金？

1. 了解年金计划：首先，您需要了解自己所在企业的年金计划，包括年金的管理机构、领取方式、领取条件等。这些信息通常可以在企业的福利政策或人事部门获取。

2. 提交领取申请：当您决定领取企业年金时，需要向年金管理机构提交领取申请。申请通常需要包括您的身份证明、退休证明以及年金领取方式的选择等。

3. 选择领取方式：在提交申请时，您需要明确选择年金领取的方式。如前所述，您可以选择按月、分次或一次性领取。同时，您还可以选择将年金个人账户资金全部或部分购买商业养老保险产品，依据保险合同领取待遇并享受相应的继承权。

4. 等待审核与发放：年金管理机构会对您的申请进行审核，审核通过后，将按照您选择的领取方式发放年金。

需要注意的是，企业年金是职工在退休后的重要经济来源之一，因此在领取时需要谨慎考虑。建议您在领取前充分了解年金计划的相关规定，并根据自己的实际情况做出合理的选择。同时，也要关注年金领取过程中的税收问题，以确保自己的权益得到充分保障。