是的，检察院的工作人员（除工勤人员外）都是公务员编制。

根据中组部发布的《公务员范围规定》，各级检察机关中除工勤人员以外的工作人员都列入公务员范围。这包括最高人民检察院和地方各级人民检察院的检察官、检察辅助人员，以及司法行政人员。他们依法履行公职，纳入国家行政编制，并由国家财政负担工资福利，符合公务员的基本条件。

因此，可以明确地说，检察院的工作人员（除工勤人员外）都是公务员编制。这一规定有助于确保检察院工作人员的专业素养和职业操守，以更好地履行其法律监督职责。