正在缴纳社保的银行卡是可以中途更换的，但具体流程可能因地区而异。以下是一般性的更换流程，以及以广州和佛山为例的具体操作指南：

一般性流程

1. 了解政策：首先，需要了解所在地区的社保卡服务银行变更政策，包括是否允许变更、变更的条件、所需材料等。

2. 准备材料：根据政策要求，准备相应的材料，如本人有效身份证件、社保卡原件、社保卡相片回执号等。

3. 预约办理：通常需要通过网上预约或银行网点现场预约的方式，预约变更银行换卡业务。

4. 办理换卡：在预约信息审核通过后，前往预约的新服务银行办理变更银行换卡业务，并缴纳相应的换卡工本费。

5. 领卡激活：新社保卡制卡完成后，需要前往新服务银行领取并激活新卡。

6. 旧卡注销及资金结转：领取新卡后，需要前往旧服务银行办理旧卡账户注销及资金结转手续。

广州地区具体操作指南

• 预约方式：可通过“粤省事”微信小程序或“广东人社”APP进行网上预约。
• 所需材料：本人有效身份证件、社保卡原件、社保卡相片回执号。
• 换卡费用：需缴纳20元换卡工本费。
• 注意事项：办理变更银行换卡业务后，卡面银行账户号码将发生变更，需及时办理相关绑定账户的变更手续。

佛山地区具体操作指南

• 预约方式：关注“佛山社保”公众号，点击菜单栏“网上办事”—“社保卡业务办理”—“我要办卡”—“线上申领”—“服务银行变更换卡”进行预约。
• 所需材料：本人有效身份证件。
• 换卡费用：根据社保卡的有效期情况，可能由新卡发卡服务银行代缴或按补换卡规定的相关责任方缴纳工本费。
• 注意事项：新社保卡领卡激活后3个工作日内，需前往旧社保卡服务银行办理账户注销及资金结转手续，并交回旧社保卡。

综上所述，正在缴纳社保的银行卡是可以中途更换的，但具体流程和政策可能因地区而异。建议在进行更换前，先了解所在地区的具体政策和流程，并准备好相应的材料。