您好，关于“爱玛”、“新日”、“雅迪”这三个品牌的电动车哪个质量更稳定的问题，其实这并不是一个法律专业问题，而是一个涉及产品质量和市场评价的问题。不过，既然您提出了这个问题，我可以从一些普遍适用的法律原则和市场监管的角度来给您一些建议。

首先，我要明确的是，电动车的质量稳定性是一个相对主观且复杂的评价指标，它涉及到产品的设计、制造、材料选择、售后服务等多个方面。因此，要准确判断哪个品牌的质量更稳定，需要综合考虑多个因素。

1. 查看产品认证和检测报告：在购买电动车时，您可以关注产品是否通过了相关的质量认证，比如国家强制性的3C认证等。同时，也可以查看产品检测报告，了解产品的各项性能指标是否达标。

2. 了解消费者评价和市场口碑：消费者评价和市场口碑是反映产品质量的重要信息来源。您可以通过网络搜索、社交媒体、消费者协会等途径，了解各个品牌电动车的用户评价和使用体验。

3. 关注售后服务和保修政策：优质的售后服务和保修政策也是衡量产品质量的一个重要方面。您可以了解各个品牌的售后服务网络、维修服务点以及保修政策等内容，以便在需要时能够得到及时有效的服务。

综上所述，要判断“爱玛”、“新日”、“雅迪”哪个品牌的电动车质量更稳定，需要您综合考虑多个因素，并进行实地的考察和比较。如果您在购买或使用过程中遇到了法律问题，比如产品质量纠纷、消费者权益保护等，欢迎随时向我咨询，我会尽力为您提供专业的法律帮助。