特岗教师公积金封存，是指特岗教师与所在单位中断工资关系（但仍可能保留劳动关系），导致住房公积金缴存中断，且其住房公积金账户无法转移同时又不符合销户提取住房公积金条件时，该中断缴存的住房公积金账户会被封存。

具体来说，公积金封存主要发生在以下几种情形：

1. 当单位与特岗教师终止劳动关系、解除人事关系或中断工资关系时，单位应在中断工资关系之日起30日内为特岗教师办理个人账户封存手续。
2. 对于退休或死亡的特岗教师，单位同样需要为其办理个人账户封存手续。

公积金账户封存后，会产生以下影响：

1. “封存”只是住房公积金账户的一种状态，对账户余额并没有直接影响。符合提取条件的特岗教师仍然可以申请提取公积金。
2. 账户封存后，特岗教师在申请公积金贷款时可能会受到影响。因为申请公积金贷款的条件之一要求公积金账户处于正常缴存状态，且缴存职工需要连续足额缴存12个月及以上。

关于单位封存公积金个人账户的操作流程，通常需要单位专管员进入个人封存业务界面，录入需要封存的个人账户信息，勾选封存原因，并点击提交以完成业务的办理。之后，单位需要提交盖有单位公章的《住房公积金个人账户封存（启封）清册》到公积金管理中心业务大厅进行办理。

总的来说，特岗教师公积金封存是一个与特岗教师个人工作状态和公积金缴存状态紧密相关的概念。在封存期间，特岗教师应了解自己的权益和可能受到的影响，以便在需要时做出适当的决策。