遇到物业费乱收费的情况，业主可以向以下部门投诉以维护自身合法权益：

1. 当地房地产行政主管部门：例如住房和城乡建设局或房产管理局。这些部门负责对物业管理活动进行全面的监督管理，包括物业服务企业的收费行为。对于不符合规定的收费行为，它们有权责令企业进行整改。

2. 市场监督管理部门：如物价局或市场监督管理局。这些部门专门负责监督检查价格行为，包括物业服务的收费标准。对于价格欺诈、不按规定明码标价等乱收费行为，市场监督管理部门有权依法进行查处。

3. 消费者协会：虽然消费者协会不具备行政强制权力，但它是保护消费者合法权益的全国性社会组织。消费者协会可以受理业主关于物业费乱收费的投诉，并通过调解的方式促使双方沟通协商，寻求合理的解决方案。

在投诉过程中，业主应尽可能收集好所有相关的证据材料，如收费凭证、物业服务合同、价格公示表等，以便为后续的维权过程提供有力的支持。如果业主在维权过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和指导。