父母不给儿子的土地是可以的，但这一行为需考虑土地的性质及法律规定，并遵循一定的处理原则。以下是对这一问题的详细分析：

1. 土地性质与权益归属：

   • 农村承包地：若儿子在土地承包时为家庭成员，则对承包地享有相应权益。父母在分配土地时，应考虑儿子的权益。但如果父母选择不分给儿子，儿子可通过法律途径维护自己的权益。
   • 宅基地：儿子需符合当地宅基地申请条件，如符合法定结婚年龄、分户条件等，才有权申请宅基地。若父母拒绝分配，儿子可向村集体提出申请，并按规定程序配合审核。
   • 父母个人合法拥有的其他土地：父母有权自主处置这部分土地，儿子无法定要求分配权。

2. 处理原则与建议：

   • 沟通与协商：首先，建议儿子与父母进行心平气和的沟通，了解不分土地的具体原因，尝试消除误解或顾虑。通过表达自己的需求和困难，争取父母的理解和支持。
   • 寻求调解：若沟通无果，可请求村委会、人民调解委员会或家族成员、亲朋好友等第三方介入调解。调解机构能从公平合理角度出发，促使双方达成一致意见。
   • 法律途径：对于农村承包地的权益争议，若无法通过调解解决，儿子可向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或直接向法院提起民事诉讼。在诉讼前，需准备好相关证据，如户籍资料、土地承包合同等。

3. 注意事项：

   • 尊重父母意愿：在处理土地分配问题时，应尊重父母的意愿和选择。若父母确有合理理由不分土地给儿子，儿子应予以理解和尊重。
   • 遵守法律法规：儿子在争取土地权益时，应遵守相关法律法规和程序规定。不得采取非法手段或侵犯他人合法权益的行为。

综上所述，父母不给儿子的土地是可以的，但需考虑土地性质、法律规定及家庭关系等因素。在处理这一问题时，建议儿子与父母进行充分沟通、协商和调解，并尊重父母的意愿和选择。若无法通过协商解决，可寻求法律途径来维护自己的权益。