滴滴打车开的发票是否可以抵税，主要取决于发票的类型以及具体的税务规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、可以抵税的情况
增值税电子普通发票：
- 如果滴滴打车开具的是增值税电子普通发票，并且发票上注明了税额，那么该税额是可以按照发票上注明的数额进行进项税抵扣的。这一规定依据的是《财政部 税务总局 海关总署关于深化增值税改革有关政策的公告》（财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号），明确指出纳税人购进国内旅客运输服务，取得增值税电子普通发票的，进项税额为发票上注明的税额。
用于生产经营活动：
- 如果滴滴打车服务是用于企业的生产经营活动（如员工因公务出行），并且取得了合法有效的抵扣凭证（如增值税专用发票或符合规定的电子普通发票），那么对应的进项税额可以按规定进行抵扣。
二、不可以抵税的情况
纸质普通发票：
- 滴滴出行开具的纸质普通发票是不能用于抵扣进项税额的。因为纸质普通发票并不具备增值税专用发票那样的抵扣功能，它主要作为交易双方的收付凭证和会计核算的原始凭证使用。
非生产经营活动：
- 如果滴滴打车服务是用于集体福利、个人消费等非生产经营活动，即使取得了发票，也不能进行增值税抵扣。
未取得合法有效凭证：
- 如果没有取得符合规定的增值税专用发票或电子普通发票，仅有行程单等其他凭证，是不能用于抵扣增值税的。
特殊发票类型：
- 如果取得的是充值的“不征税”增值税电子普通发票，由于这类发票上没有税额，因此不能用于抵扣进项税额。
三、注意事项
- 发票抬头必须是单位的抬头，以便进行抵扣。
- 纳税人在进行抵扣时，应仔细核对发票信息，确保所有信息准确无误且符合抵扣要求。
- 对于不符合抵扣条件的发票，应及时进行税务处理，避免产生不必要的税务风险。
- 用于简易计税方法计税项目、免征增值税项目、集体福利或者个人消费的购进国内旅客运输服务，即使取得了符合条件的滴滴出行增值税电子普通发票，其进项税额也不得从销项税额中抵扣。
综上所述，滴滴打车开的发票在符合相关法律法规和规定的情况下是可以抵税的，但具体能否抵税还需根据发票类型、用途以及是否取得合法有效凭证等因素来确定。企业在实际操作中应严格按照税法要求进行操作，确保税务处理的合规性和准确性。