当发生狗咬人事件时，法律处理流程涉及多个环节，旨在确保受伤者的权益得到妥善保护。以下是详细的解答：
一、明确责任主体
一般情形：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，饲养的动物（如狗）造成他人损害的，饲养人或管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果张三遛狗时狗咬伤了李四，张三作为饲养人或管理人需承担责任。
特殊情形：
无过错责任原则：在动物致人损害案件中，适用无过错责任原则。即只要发生了动物致人损害的后果，除非能够证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，否则动物饲养人或管理人就应当承担民事责任。
二、及时救助与报告
及时救助：狗咬人后，狗主人或管理人应第一时间协助伤者进行治疗，如送往医院清洗伤口、注射狂犬疫苗等，并垫付医疗费用。
报告事故：在某些地区，被狗咬伤可能属于需要报告的公共卫生事件。因此，建议及时向当地卫生部门或警方报案，以便他们进行调查和记录。
三、证据收集
现场证据：受伤者应尽快收集现场照片、视频记录等直接证据，以证明伤害是由特定狗只造成的。
医疗证据：保留所有与伤害相关的医疗记录和费用清单，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗和康复支出的合理费用凭证。
目击者证言：寻找目击者并获取其证言，以增强证据的说服力。
四、赔偿协商
协商原则：在确定了责任和收集了足够证据后，双方可以就赔偿事宜进行协商，寻求合理的解决方案。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金及精神损害赔偿等。
赔偿协议：如果双方能够达成协议，应通过签订赔偿协议来明确赔偿金额和支付方式等细节。
五、法律诉讼
诉讼权利：如果协商不成或狗的主人拒绝承担责任，受伤者有权向法院提起诉讼，要求获得赔偿。
诉讼程序：在提起诉讼前，建议咨询专业律师以了解具体的法律程序和策略。诉讼过程中，需提交充分的证据支持自己的主张。
刑事责任：如果狗的咬人行为造成严重后果，且饲养人或管理人存在故意或重大过失，可能会涉嫌刑事犯罪，面临刑事处罚。
六、特殊规定
值得注意的是，不同地区可能有关于狗咬人事件的特殊法律规定，如强制给狗接种疫苗、限制狗的活动范围等。在处理此类事件时，还应考虑当地的法律法规和具体要求。
综上所述，狗咬到人后的法律处理流程涉及明确责任主体、及时救助与报告、证据收集、赔偿协商以及法律诉讼等多个环节。在整个过程中，应确保受伤者的合法权益得到充分保护，并依法进行各项处理。