物业公司开收据不开发票的行为是违法的。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。因此，物业公司在收取物业费时，有义务向业主提供发票。
二、违法后果
损害业主权益：发票是消费的重要凭证，对于业主来说，它是记录和保障自身消费支出的关键证据。没有发票，业主将难以证明自己的缴费情况，未来可能因此产生不必要的纠纷。
涉嫌偷税漏税：物业公司不开具发票，可能是在逃避税收监管，从而构成偷税漏税行为。这不仅会导致国家税收流失，还可能对物业公司的信誉造成严重影响。
三、业主应对措施
面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
与物业公司沟通：首先尝试与物业公司进行沟通，明确要求其开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门或住建局投诉：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门或住建局的物业科进行投诉。相关部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处。
保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证、收据和其他证据。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助业主证明自己的权益。
综上所述，物业公司开收据不开发票的行为是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，建议物业公司在收取物业费时，务必向业主提供正规的发票，以遵守法律法规并维护业主的合法权益。同时，业主也应增强法律意识，主动索要发票，并在遇到问题时采取适当的措施来维护自己的权益。