楼盘规划在一般情况下是不能随意变更的，因为商品房的规划、设计是由房地产开发商依据市政规划作出的，并且需要经过主管部门的审核批准。这些规划、设计内容通常也会在与购房者签订的商品房买卖合同中明文约定，确保购房者对房屋的基本情况和未来规划有清晰的了解。

然而，在特定条件下，楼盘规划是可以变更的。如果遭遇不可抗力因素，如自然灾害等，或者由于政府有关部门的行为导致确需变更规划、设计，那么房地产开发企业需要在获得规划部门批准后，方可进行变更。同时，这种变更如果影响到商品房的质量或者使用功能，房地产开发企业必须在变更确立之日起10日内书面通知买受人。

买受人在收到通知后，有权在通知到达之日起15日内给出是否退房的书面答复。如果买受人在规定时间内未作答复，那么将视同接受规划、设计变更以及由此引起的房价款的变更。如果买受人选择退房，那么房地产开发企业需要承担违约责任。

总的来说，楼盘规划虽然可以变更，但必须严格依照相关规定操作，确保购房者的权益得到充分保障。如果房地产开发企业未按规定进行通知或操作，那么将可能面临相应的法律责任和纠纷。因此，在涉及楼盘规划变更时，建议购房者密切关注相关通知和规定，确保自己的权益不受损害。